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“在网上看到这款蛋黄饼干，不由得想起小时候曾经吃过的好像是叫长寿蛋糕的点心了，表面黄黄的，吃起来酥酥的。看看制作过程不是很复杂，于是就立即效仿，只是由于没有裱花袋，所以挤出来的蛋液形状大小不一，卖相虽然不是很好看，但却找回了儿时记忆的味道。”
食材明细
主料
低筋粉
60g
辅料
鸡蛋
1个
蛋黄
2个
配料
绵白糖
30g
泡打粉
1g
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蛋黄饼干的做法步骤
1把全蛋和蛋黄打在干净的盆里
2用电动打蛋器低速打至起大泡
3分三次加入糖
4将蛋液打至纹路清晰，即提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失
5低筋粉和泡打粉混合后筛入蛋糊里
6轻轻翻拌均匀
7用小勺（没有裱花袋）将蛋糊舀到不粘烤盘里
8全部弄好（不太规则哈）
9送入烤箱烤10分钟左右，表面上色即可
小窍门
烤10分钟左右，表面上色即可。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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烘焙
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